Entrants Freds

Cabdell a la brasa, holandesa i pollastre

Llentia amb vinagreta, cansalada del coll i vieira

Terrina de foie a la ratafia

Bacallà esqueixat, taronja i olives negres

Carpaccio de gamba

Entrants Calents

Kokotxa de lluç amb mongeta

Navalla amb foie i regalèssia

Vieira amb ceba i el seu concentrat

Nyàmera amb cansalada curada, ou i crema de tubercles

Cap i pota de vedella

Callos de vedella

Cep amb careta

Peix

Carn